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光明乳业如何打破区域限制 成就首个全国销售的低温鲜奶品牌优倍

时间:2018-03-17 20:02来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
优倍实现了全国生产、全国销售,成为中国第一个全国性鲜奶品牌。

继莫斯利安之后,光明乳业正在大力推广旗下中高端鲜奶品牌优倍。

界面新闻从光明乳业了解到,今年1月底,优倍已经实现了在全国生产、全国销售。由于对奶源及运输条件的要求极高,在此之前,中国市场上没有一款鲜奶能做到全国市场有售,随着优倍的全国销售,光明成了在该领域第一个“吃螃蟹的人”。

在光明乳业的品牌序列中,优倍并非新兵。2006年8月,光明乳业就推出了新鲜牛奶品类的中高端品牌——光明优倍。当时,中国高端低温鲜奶市场还是一片空白。凭借新鲜工艺和新鲜技术,优倍一上市就得到了众多中高端消费者的青睐。近年来,其品牌口碑也一直保持行业前列。

但凭借着品质和口感,优倍迅速打开了中高端市场,尤其在光明的大本营上海,光明的高端产品几乎垄断了市场,剩下的品牌只能在10%的市场空间中激烈竞争。据2016年4月光明乳业发布的2015年年度报告显示,去年优倍系列实现收入11.33亿元。

优倍良好的市场表现,自然也引来了同行的竞争产品,为保持竞争优势,光明乳业在2016年4月推出了一款针对乳糖不耐症状(饮用鲜奶后会出现腹胀、腹痛、呕吐和腹泻等症状)人群研制的牛奶——优倍“0”乳糖。这款产品采用LHT水解技术解决了这个问题,将牛奶中的乳糖分解为更易被人体吸收的半乳糖和葡萄糖的同时,完全释放出牛奶的天然甜味。这也被视为培育市场的方式之一,在中国,乳糖不耐受的成人发生率为80%以上。

据光明乳业介绍,优倍采用了“巴氏杀菌工艺”,不仅保存牛奶“鲜”的特点,还更多保留了牛奶中的营养和活性物质。在全面保留了鲜奶中99%的活性免疫球蛋白、95%乳铁蛋白的同时,还保留了多种维生素、乳钙、矿物质和微量元素等营养成分。它采用的低温浓缩工艺,能确保每1L优倍中蛋白质含量高于国家标准13.8%,让消费者在饮用时获得了更多的营养。

早早在低温牛奶市场布局的光明正在迎来好时候,据中国奶业协会数据显示,自2013年起,国内低温奶销售额年增长超过30%。截至目前,光明优倍市场占有率高达70%。

通常低温鲜奶的运输半径必须控制在100至150公里以内。而巴氏鲜奶对奶源要求更高,必须采用新鲜无污染的就近奶源,牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成。在奶源以及运输条件的限制下,中国市场的低温鲜奶品牌普遍是区域性质。虽然,优倍在推出市场的第二年就已经进入北京,但在相当长的一段时间内,它的大本营仍然在华东市场。

优倍如今能在全国实现生产和销售,得益于光明乳业在牧场和冷链上的大力投入。实际上,包括优倍在内,近几年来,光明一直在坚持“好奶源,好鲜奶”的品牌诉求,从生牛奶开始全程低温运输。

从源头上,光明乳业就一直坚持优选纯种荷斯坦乳牛,通过TMR全日粮管理,确保奶牛均衡营养;科学化养殖,严格监控每一头奶牛的健康状况;全球首创“牧场千分”标准,在实现“奶源升级”的同时,严格执行生产的标准化管理,以确保牛奶的高品质。

目前,光明旗下荷斯坦牧业已在上海、江苏、浙江、天津等地拥有规模牧场34个,继金山种奶牛场之后,相继在山东德州、湖北武汉、黑龙江富裕建成3个3000头以上规模的生态示范牧场。其中光明荷斯坦牧业有限公司,具有60多年的养牛历史,是国内最大的牧业综合性服务公司之一,成乳牛年平均单产超过10吨,远超行业平均水平。

从牧场开始,光明乳业就采用全程冷链技术。不仅在牛奶收集、出厂时采用低温保鲜,同时将GPS系统运用于生鲜乳运输车辆,实现运送途中的温控和时间把控,并推行社区奶站的建设以及为送奶员配备保温桶,从每个环节上确保牛奶的新鲜。单在冷链物流系统上,光明已经以华东为中心设立了26座现代化冷链配送中心,仓库总面积超过5.5万平米,运输覆盖终端网点约1.6万个。

建立于此基础上的优倍,在奶源、生产工艺和冷链运输上制定了更高的标准。

优倍产品只选用光明乳业旗下限定的满足“千分”标准的优质奶牛社区原奶,将散户奶农所提供的原奶隔离在外。新鲜度方面,从牛奶挤出的第一秒起,原奶便被密闭冷藏,一直持续到消费者的手中,整个过程都在0摄氏度到-4摄氏度之间完成。技术层面上,为确保品质安全,优倍采用ESL超洁净罐装技术,从接收原料到产品包装,提高设备的清洁性和杀菌性,彻底防止二次污染,提高产品的保存性。在4摄氏度以下的低温贮存状态下,优倍的保鲜时长达7天。

(责任编辑:admin)
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